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16 Premio Internacional de Cocina con AOVE / Jaén, Paraíso Interior


Expositor: Grupo Gourmets
Tipo: Concursos

Bases del Concurso y Ficha de Inscripción

Plazo de Inscripción abierto hasta el 12 de marzo del 2019.

El objetivo principal del 16 Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra (AOVE) "Jaén Paraíso Interior", es la promoción del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, premiando la creatividad de los cocineros no solo nacionales sino también internacionales. Son algunos de los aceites de Oliva Virgen Extra, elegidos cada año y distinguidos con el Sello de Calidad Jaén Selección, los que posteriormente deben emplear los participantes en el concurso.

Ya conocemos los AOVEs entre los que podrán elegir los concursantes seleccionados para el 16 Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Extra Jaén Paraiso Interior. Se trata de los AOVES que portarán durante todo el año 2019 el distintivo Jaén Seelcción, y que han sido elegidos como los mejores de esta cosecha. Los AOVES son:

  1. Bravoleum Selección Especial Picual de Aceites Hacienda el Palo S.L (Villargordo).
  2. Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, de Castillo de Canena Olive Juice S.L (Canena).
  3. Dominus Cosecha Temprana de Monva S.L (Mancha Real).
  4. Maquiz, de Aceites de Maquiz S.L (Mengíbar).
  5. Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén - Galgón 99 S.L U. (Villanueva de la Reina).
  6. Picualia Premium Reserva de Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A (Bailén).
  7. Pradolivo Cosecha Temprana de Aceites Perales Baeza C.B. (Baeza).
  8. UnOlivo Ecológico, de N.E. Nuevos Espacios S.A (Alcalá la Real)

Se trata de un campeonato con una larga trayectoria, al que se han presentado concursantes de diferentes países y reconocidos chefs como Massimo Bottura, Jordi Cruz y Xanty Elías, entre otros. En la edición 2018, el ganador recibió 8.000  euros y trofeo, el segundo y tercer clasificado, obtuvieron 3.000 euros y 1.000 euros, respectivamente, y sendas placas finalistas. Se ha convertido en uno de los campeonatos de cocina con mayor dotación económica de España, 12.000 euros en total.

El jurado está compuesto por profesionales de la gastronomía; cocineros, periodistas especializados y críticos gastronómicos. En cuanto a los concursantes un jurado experto, selecciona a 12 de todos los presentados durante el plazo de inscripción, que pasan a ser semifinalistas. 

Este año el jurado estará compuesto por:

  • Juan Carlos Trujillo, Restaurante Canela en Rama (Linares).
  • Rafael García Santos, Crítico gastronómico.
  • Juanjo López, La Tasquita de Enfrente.
  • Marta del Valle, Periodista El País/ Directora Suplemento Buena Vida.
  • Fernando Huidobro, Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomia y Turismo (AAGT).

 

En la pasada edición el ganador fue Daniel Rosado Gallardo del restaurante Víctor Trochi en  Palafolls, Barcelona, con su plato "Bajo el acebuche".

Para más información contacte con nosotros.

 

 

 

 


Grupo Gourmets
Dirección: Aniceto Marinas, 92
Localidad: madrid
CP: 28008
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 915 489 651
Pabellón: 8
Stand 8A21

 

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