;

 

12 Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut


Expositor: Grupo Gourmets
Tipo: Concursos

Bases del concurso Ficha Inscripción

Plazo de Inscripción abierto hasta el 22 de marzo del 2019.

Un espectáculo único donde los concursantes exhiben su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible, conjugando destreza y presentación.

Es la técnica de apertura, la rapidez, la destreza y habilidad los criterios que han acreditado al Mejor Abridor de Ostras de España.

El Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut reúne en un mismo espacio a los amantes de las ostras y a quienes observan fascinados esta exhibición de habilidades. Finalizada la prueba, los asistentes también tienen premio, degustar las ostras al natural tal y como recomienda consumirlas la firma Daniel Sorlut, a fin de apreciar mejor todos los matices sápidos de este molusco bivalvo.

Para abrir las ostras se requiere un esfuerzo equivalente a más de 900 veces el peso del animal. Los expertos explican que el truco está en introducir el cuchillo con cuidado, hasta encontrar el músculo, haciendo delicados movimientos laterales y la ostra acabará cediendo. La teoría parece fácil, pero cuando se pone en práctica hay que tener especial cuidado de no desconchar el nácar o cortarse, ya que podría arruinar este exquisito manjar.

La firma Daniel Sorlut se dedica desde 1930 al cultivo y cría de diferentes clases de ostras con un solo propósito: compartir con los paladares la excelencia de sus productos.

El jurado durante está edición estará compuesto por:

  • Alberto Chicote, Restaurante Yakitoro.
  • Sacha Hormaechea, Restaurante Sacha.
  • Oscar Caballero, Periodista Club de Gourmets, la Vanguardia y Leer.
  • Ramón Ramírez, Restaurante el Invernadero de los Peñotes.
  • Luis Cepeda, Gastronomicom.
  • Daniel Sorlut, Presidente Ostras Sorlut.

 

Los seleccionados para concursar este año son:

  • Elias Gregorio Tang, La Medusa, Málaga.
  • Gregorio Justo Esteban, Marisqueria Torrevieja, Alicante.
  • Yosouf Khay Khalil, Mercado San Miguel, Madrid.
  • Daniel Peña Jiménez, Cala Bassa Beach Club, Ibiza..
  • Adrián Plazas Torrens, Mercado del Olivar, Palma de Mallorca.
  • Adrián Llaguno San Emeterio, Bar El Puertito, Bizkaia.

 

Durante la pasada edición el Primer premio fue para Jaret Arias Rubio, Ostreria La Mar, Santander.

Para más información contacte con nosotros.


Grupo Gourmets
Dirección: Aniceto Marinas, 92
Localidad: madrid
CP: 28008
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 915 489 651
Pabellón: 8
Stand 8A21

 

;