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10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019


Expositor: Salón Gourmets
Tipo: Concursos

Bases del concurso Ficha Inscripción

El Campeonato GourmetQuesos se consolida como el más importante de los celebrados en España por el número de muestras presentadas, en la pasada edición el 32 Salón Gourmets 2018 se presentaron 725. Los quesos artesanos representan un 75%, por lo que se puede considerar como el campeonato de quesos de referencia en nuestro país en cantidad y en variedades.

España posee un rico patrimonio quesero, que se ve reflejado en más de 200 variedades repartidas por toda la geografía nacional. Además de los reconocidos como quesos de calidad diferenciada (27 con Denominación de Origen Protegida y 2 con Indicación Geográfica Protegida), hay que sumar más de medio centenar de quesos tradicionales y otros tantos de nueva creación, que ponen en valor el saber hacer de nuestros queseros y la profesionalización manifiesta del sector.

En la presente edición se aumenta el numero de categorías hasta 15, por lo que habrá más premios. Así mismo, se crea otro especial de un Accésit al 2º Mejor Queso del Campeonato.

En la pasada edición el Ganador Absoluto "Mejor Queso de España 2018", recayó en la firma jienense Lácteos Romero Peláez con el queso Olavide Quesos y Besos, un queso de pasta blanda elaborado en Guarromán, Comarca de Sierra Morena, a partir de leche de sus cabras de raza malagueña.

Un panel de 60 jueces/catadores, compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes serán los encargados de catar a ciegas todos los quesos admitidos a concurso y puntuarlos con la ficha de cata diseñada a tal efecto.

Este perfil heterogéneo de jueces permite una valoración media más representativa y cercana a los gustos del consumidor.
Las fichas de puntuación de los quesos presentados al Campeonato serán enviadas a todas las empresas participantes a finales del mes de Abril.

Para más información contacte con nosotros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Salón Gourmets
Dirección: Aniceto Marinas, 92
Localidad: madrid
CP: 28008
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 915 489 651

 

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