Horario: M - 11:00 a 18:00
Número de stand: 8G50
Pabellón: 8
Estrella Galicia ha convocado el primer Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia, en el 33 Salón Gourmets 2019. Un campeonato cuyo objetivo principal ha sido la puesta en valor de los productos gallegos y su tratamiento. Se busca poner en valor la cocina gallega y potenciar los productos autóctonos, en definitiva, que la gastronomía de Galicia sea reconocida individualmente y a nivel mundial.
Los ganadores han sido:
Ganador: Diego Bello Pena, Hotel Attica 21 (Galicia). Receta: Merluza al vapor curada en agua de mar, chalotas de litoral, berberechos y pil pil cítrico.
Segundo clasificado: Pedro Pérez Gómez, Barceló Taberna Vinaria (Galicia) Receta: Nabo con escabeche de miso y caldo de cerveza Estrella Galicia Red Vintage.
Tercer clasificado: José Luis Fernández, Tapanegra Gastrobar (Galicia) Receta: Ensalada de patata a la gallega y zamburiñas en tempura.
Como jurado este año hemos contado con: