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DEGUSTACIÓN DE ARROZ DE CALASPARRA CON CONEJO Y CARACOLES


Expositor: REGIÓN DE MURCIA
Tipo: Degustación

OFRECIDO POR EL CONSEJO REGULADOR ARROZ DE CALASPARRA

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/arroz/DOP_calasparra.aspx

http://www.arrozdecalasparra.com/arroz.htm

https://youtu.be/RUPhrqeVmA0

El arroz de Calasparra destaca de los demás arroces por la dureza del grano elaborado debido a una deshidratación natural que se produce en las últimas fases de la maduración del grano, que coincide con unas temperaturas elevadas y una humedad relativa baja (30-40 %). Además ofrece una gran resistencia al empastado debido a la agrupación consistente del almidón del grano y un bajo nivel de amilosa.

 


REGIÓN DE MURCIA
Dirección: Plaza de Juan XXIII, s/n
Localidad: murcia
CP: 30008
Provincia: murcia
Comunidad Autónoma: región de murcia
País: España
Teléfono: +34 968 362 767
Pabellón: 10
Stand 10F44

 

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